Gli Acidi Grassi Essenziali (A.G.E.), grassi insaturi, li troviamo sotto forma liquida come gli oli, al contrario dei grassi saturi solidi come il burro o le margarine.

Si chiamano Acidi Grassi Essenziali in quanto non possono essere sintetizzati dall’organismo, e quindi, devono essere introdotti neol corpo per via alimentare. Rappresentano quasi il 20 % della massa cerebrale !

Li distinguiamo in due famiglie :

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Gli A.G.E. della famiglia “Omega 3”, presenti soprattutto negli oli dei pesci dei mari freddi come l’aringa, lo sgombro e il salmone.
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Gli A.G.E. della famiglia “Omega 6”, abbondanti negli oli vegetali come l’olio di Onagro e di Borragine.

Gli Acidi Grassi Essenziali sono i materiali indispensabili alla creazione delle membrane delle cellule dell’organismo.

Assicurano la fluidità necessaria al passaggio dei nutrimenti e alla fabbricazione delle prostaglandine, sostanze antiinfiammatorie per reprimere i focolai locali, spesso fonti di patologie.

Nei casi d: turbe dell’umore, pelle secca, allergie ripetitive, infiammazioni croniche, affezioni cardiovascolari, dolori premestruali...  un apporto di A.G.E. deve essere assicurato imperativamente e tempestivavente.