Sono i protagonisti utili e necessari, senza i quali alcuna attività biochimica cellulare e alcuna vita è possibile.

Citare la loro importanza, poco tempo fa, sembrava inutile e secondario. Oggi sappiamo che non è cosi.

Molti studi scientifici e ricerche biologiche confermano la loro grande importanza.

Citiamo due in particolare:

• Studio SU.VI.MAX (13.000 volontati durante 8 anni) che ha messo l'accento sulla possibilità di prevenire il 30 % dei tumori con supplemento in vitamine.
• Studio Val di Marne che segnala importanti carenze in alcuni nutrienti essenziali.

Siamo oggi, molto spesso, al limite delle quantità necessarie, quando non in stato di mancanza cronica.

I fattori sono numerosi e non è mai inutile ripeterli:

• Diete squilibrate, troppo ricche di proteine animali e zuccheri, troppo povere di verdure e frutta.
• Alimentazione moderna, unicamente industriale, che proviene da suoli denaturari ed esauriti.

Esistono situazioni che richiedono un apporto supplementare di vitamine, oligoelementi e minerali:

• Affaticamento fisico e mentale,
• Stress,
• Diete dimagranti,
• Invecchiamento che può essere prematuro con risultato di un ribasso dell'attività enzimatica digestiva e con la diminuzione dell'assorbimento intestinale.

Tutti i nutrimenti sono fattori indispensabili alla vita dell’organismo.

Le vitamine e i minerali sono i ”tuttofare”, a lungo trascurati o disprezzati e trovano, al giorno d’oggi, il loro posto nell’arsenale preventivo e terapeutico.